Mực một nắng

muc-mot-nang-nuong-ngon-e1563295306780-1280×720

Mực một nắng – món ngon đặc sản được tuyển chọn từ những chú mực ống tươi rói vừa được đánh bắt lên, thân mực không xước xát. Mực được chọn sẽ được xẻ ra và loại bỏ phần ruột, làm sạch bằng nước biển và đặc biệt chỉ phơi một nắng, mà phải là nắng chói chang, nắng vàng ruộm (trên 30 độ C).

Thời gian phơi khoảng từ 9g – 16g, đây là thời điểm nắng già nhất trong ngày, nếu phơi nắng non mực sẽ không đượm hoặc ít mùi thơm, cứ mỗi 3 tiếng người ta lại lật mặt một lần. Điều quan trọng ở đây là mực chỉ phơi đủ “một nắng” mà thôi, không phơi nhiều lần.

Sau khi phơi đủ nắng, mực sẽ được đóng túi hút chân khôngvà đông lạnh để bán cho khách du lịch mang về hoặc vận chuyển đến các tỉnh, thành phố khác. Ưu điểm của đặc sản Mực Một Nắng là đã được phơi khô “một nắng” và hút chân không nên dễ vận chuyển, dễ bảo quản và không gây ra mùi khó chịu, nhất là mùi tanh của mực.

Mực một nắng Phú Quốc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: nướng, chiên, xào…

You can send your enquiry via the form below.

Mực một nắng